독특한 러시아 요리

많은 사람들이 보드카, 팬케익, 캐비아와 파이, 펠메니, 보르쉬가 러시아 요리의 전부라고 생각합니다

,많은 사람들은 러시아 요리가 보드카, 팬케익, 캐비아와 파이, 펠메니, 보르쉬 등이라고 생각합니다. 위의 요리는 칼로리가 많고 전통적입니다. 이 의견은 근거가 있지만, 우리가 이 관념을 깨고 또 다른 러시아 요리를 보여주기 위해 노력할 것입니다.

아침부터

아침 식사부터 바로 시작하자. 신선하고 지루한 식품에 대한 이야기를 기다리고 있는 사람들은 걱정하지 말라고 부탁 드립니다: 우리는 알코올 음료소도 마실 계획입니다 그러나 우리는 건강에 좋은 음료수를 마실 것입니다!

아침식사를 하자. 메인 요리는 죽이 될 것입니다. 많은 국가와 마찬가지로 러시아에서 가장 인기있는 죽은 오트밀입니다 러시아의 고대 시간에 기장, 보리 또는 메밀 죽을 많이 먹었습니다 (메밀 죽에 대해 이야기할 것입니다). 오늘날 이 죽을 우유와 크림과 먹습니다. 죽은 신속하게 포화시킬뿐만 아니라 몸에 좋습니다. 왜냐하면 죽은 단백질이 풍부하고 많은 미네랄과 철분을 함유하고 있기 때문입니다. 아침 식사를 더 재미있게 만들기 위해 견과류와 말린 과일을 죽에 넣을 수 있습니다.

아침 식사애는 신 우유도 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 요구르트, 리야첸카, 사우어 크림 또는 커티지 치즈 등. 이 식품은 면역력을 높이고 피부와 점액에 유용하며 소화를 정상화하고 칼슘을 함유합니다.

점심식사

러시아에서는 점심시간이 오후1 ~2 시간에 됩니다. 원칙적으로, 이 식사는 하루의 가장 풍부한 식사입니다. 러시아 요리의 주요 요리는 수프입니다. 주요 요리 중 잘 알려진 브로쉬뿐만 아닙니다. 세계 요리 중 러시아와 같이 다양한 수프를 가진 국가가 없는 것 같습니다. 씨 (고기와 양배추 수프), 솔얀카 (여러 종류의 고기와 야채를 하나의 냄비에 넣음), 우하 (생선 수프), 라솔닉 (피클과 진주 보리가 들어있는 수프), 보트비나 (끓이고 닦은 허브로 만든 차가운 스프, 크바스), 오크로스카 (차가운 크바스 수프). 뜨거운 수프는 추위에 완벽하게 포화시키며 오크로스카 등과 같은 차가운 수프는 상쾌해집니다.

의사는 감기에 걸릴 때 뜨거운 수프를 먹는 것을 권장합니다. 특히 셀러리, 생강 또는 마늘을 첨가할 경우 건강에 아주 좋습니다. 수프에 야채와 고기를 조리하면 담금질이나 튀김과 달리 유용한 영양소을 더 많이 남아 있습니다. 전통적으로, 대부분의 수프에는 사워 크림과 잘게 썬 채소가 서빙되며, 먹기 직전에 접시에 첨가됩니다.

러시아 식탁에는 스프를 효모 호밀 빵이 없이 상상할 수 없습니다. 현재 러시아에서는 이 빵이 검은 빵이라고 불립니다 (흰색 밀과 반대로). 이전에는 간단히 빵이라고 불렸습니다. 러시아에는 다른 빵이 없었기 때문입니다 (밀은 달콤한 빵 굽기에 사용되었습니다). 호밀 빵은 단백질, 칼슘, 인, 철이 풍부합니다. 이 빵은 밀 빵보다 훨씬 더 유용하며, 흰색 빵과는 달리 살이 지지 않습니다.

뜨거운 수프를 먹어 보드카를 마시는 것이 좋습니다. 거의 모든 러시아인은 이렇게 수프를 먹습니다. 그러나 우리가 비전통적인 요리에 대해서 이야기하고 있기 때문에 우리는 보드카 대신에 팅크를 마십니다. 일반적으로 공장 생산의 팅크를 먹어 볼 수 있지만, 일반적으로 최고 팅크는 집에서 만들어진 팅크입니다. 러시아의 동쪽 국경에서 이국적인 음료는 하바로프스크 지역에서 생산된 유명한 아랄리아 팅크입니다. 하바로프스크부터 페트로파블롭스크-캄차츠키에 이르기까지 극동 지역의 레스토랑에서 이 팅크를 먹어 볼 수 있습니다. 또한 이 팅크를 기념품으로 가져 옵니다. 주민의 집을 방문했던 사람들은 집에서 만든 팅크를 마실 기회가 있습니다.

뜨거운 수프를 먹어 보드카를 마시는 것이 좋습니다. 거의 모든 러시아인은 이렇게 수프를 먹습니다. 그러나 우리가 비전통적인 요리에 대해서 이야기하고 있기 때문에 우리는 보드카 대신에 팅크를 마십니다

팅크 온도는 40°이하이며 발삼은 극동 타이가의 허브로 만들어집니다. 아랄리야, 레몬그라스, 오갈피나무의 뿌리는 독특한 맛뿐만 아니라 몸의 활력을 주고 강화하고 면역을 자극합니다. 그리고 아랄리야 팅크를 마시는 것은 저혈압 환자에게 권장합니다. 이 팅크는 갑작스런 날씨 변화가 있을 때 건강 상태를 안정화한다고 말합니다. 한 기후대에서 다른 기후대로 러시아를 비행할 때 마시는 것이 좋습니다.

아랄리야 자체는 아무르 지역의 프리모르스크와 하바로프스크 크라이에서 숲과 강에서 자라고 있는 나무입니다. 에센셜 오일, 미네랄 소금, 비타민 및 유기산 등이 풍부한 뿌리 이외에 의약 목적을 위해 아랄리야 나무 껍질과 잎을 사용합니다. 뿌리와 마찬가지로, 껍질은 혈액에 있는 설탕을 감소시키고 신진 대사를 승진시킵니다. 그리고 아랄리야 팅크는 힘을 주고 피로를 완화시킵니다.

러시아인들은 수프뿐만 아니라 피클도 많이 먹습니다. 예를 들어, 소금에 절인 양배추와 절인 오이입니다. 또한 피클은 알코올 음료, 보드카 등에 간식으로 매우 좋습니다.

저녁식사

지금 저녁식사에 대해 조금 시작하자 우리 저녁 식사는 구운 강 물고기와 메밀을 포함합니다. 러시아의 수심이 깊은 강물은 미식가에게 엄청난 선택을 제공헤줄 수 있습니다: 도미, 메기, 잉어, 붕어, 잉어, 살기, 농어 등 수십 종의 다른 물고기. 흑해와 태평양에서 바다 물고기를 잡을 수 있습니다.

러시아 요리의 전통에 따르면, 물고기는 벗기지 않아 있는 그대로 소금은 많이 짜서 굽습니다. 요리는 향기롭고, 부드럽고, 기름적이지 않습니다. 아시다시피 생선은 육류보다 식이 요리입니다. 이 요리는 쉽게 소화할 수 있는 단백질, 철분, 칼슘과 인 등을 많이 함유하고 있습니다.

생선과 러시아에 가장 전통적인 메밀 죽을 서빙합니다. 다른 국가에서는 메밀 요리가 거의 없습니다. 메밀이 외국 슈퍼마켓과 레스토랑에서 거의 찾을 수 없기 때문에 러시아 이민자가 가장 지루한 죽이라고 말합니다. 러시아에서는 모두가 어린 시절부터 메밀 죽을 잘 압니다. 메밀 죽을 별도로 먹을 수도 있고 다른 요리의 구성으로 먹을 수도 있습니다. 사워 크림, 버섯, 튀긴 양파 등과 메밀 죽을 먹으면 특히 좋습니다. 채식주의자는 메밀을 자유롭게 먹을 수 있습니다: 메밀의 단백질은 동물 단백질과 비슷하기 때문에 고기를 대체할 수 있습니다. 이 몸은 메밀을 더 잘 소화합니다. 그리고 메밀은 혈전증의 위험을 줄이고 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.

모든 비전통적인 러시아 요리를 설명하기가 어렵습니다. 또한 우리는 키셀, 크바스, 쐐기풀과 양치류, 완두콩, 렌즈콩 등으로 만들어진 음료수에 대해 이야기하지 않았습니다. 그러나 우리는 주요 아이디어를 전달할 수 있기를 희망합니다: 러시아 식사는 보드카, 파이 및 보르쉬뿐만 아닙니다. 그리고 숙취와 살이 짐 대신에 러시아에서 쾌활함과 신선한 요리 아이디어를 가져올 수 있습니다.

생선과 러시아에 가장 전통적인 메밀 죽을 서빙합니다. 다른 국가에서는 메밀 요리가 거의 없습니다. 메밀은 외국에서 살고 있는 러시아인들이 가장 많이 그리워하는 요리라고 말합니다

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